웰리스K

  몇 년 전, 절친한 친구가 뇌졸중으로 쓰러졌습니다. 다행히 생명은 건졌지만, 의사들은 정상적인 보행이 어렵다는 진단을 내렸습니다. 가족과 친구 모두 안타까움 속에서 그의 회복을 돕고 있었지만, 의학적으로 기대할 수 있는 건 그리 많지 않았습니다. 그런데 이 친구가 특별한 방법을 선택했습니다. 매일 아침, 전자레인지에 통마늘 한 통을 구워 먹기 시작한 겁니다. 그로부터 1년쯤 지났을 무렵, 기적 같은 변화가 찾아왔습니다. 걷는 것은 물론, 지금은 달리기까지 할 수 있을 정도로 건강을 회복했습니다. 병원에서도 놀랄 만큼의 변화였죠. 물론 이 모든 회복을 오직 마늘의 힘이라고 단정할 순 없지만, 분명 그 과정에서 구운 마늘이 어떤 역할을 했을지는 충분히 생각해볼 만한 일입니다. 생마늘과 구운 마늘, 무엇이 다를까? 흔히 마늘은 생으로 먹어야 좋다고 알려져 있습니다. 실제로 생마늘에는 ‘알리신’이라는 강력한 항균·항바이러스 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 하지만 이 알리신은 생마늘을 자르거나 으깨야 생성되고, 공기 중 산소와 반응하면서 쉽게 사라지기도 합니다. 무엇보다 생마늘은 자극이 강해 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 반면, 마늘을 구우면 자극적인 맛과 냄새는 줄어들고 소화는 훨씬 쉬워집니다. 대신 알리신은 열에 약하기 때문에 일부는 사라지지만, 그 대신 다른 유익한 성분들이 활성화됩니다. 대표적으로 S-알릴시스테인(SAC) 같은 항산화 물질이 증가하는데, 이 성분은 체내 흡수가 뛰어나고 면역 기능 향상과 혈액 순환에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 구운 마늘, 왜 몸에 좋을까? 구운 마늘은 생마늘보다 더 온화하고 지속적인 건강 효과를 줍니다. 특히 뇌 건강, 심혈관 질환, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있는 점에서 주목할 만합니다. 항산화 작용 : 마늘을 구우면 폴리페놀과 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부해집니다. 이는 체내 염증을 줄이고 세포 노화를 늦추는 데 기여합니다. 혈관 건강 : 구운 마늘의 성분은 혈전을 방지하고 혈류를 개...