웰리스K

  다이어트를 하면서 가장 많이 듣는 조언 중 하나는 “가루 음식은 피하라”는 말입니다. 밀가루, 쌀가루로 만든 빵이나 떡이 건강에 좋지 않다는 건 익히 알려져 있죠. 그런데 왜 그런 걸까요? 그리고 다이어트 중일 때는 왜 더 조심해야 할까요? 오늘은 빵과 떡처럼 가루로 만든 음식이 다이어트에 미치는 영향을 쉽고 명확하게 알려드릴게요. 가루 음식이란 무엇인가요? 말 그대로 곡물을 곱게 빻아 만든 가루(밀가루, 쌀가루 등)로 만든 음식이에요. 우리 주변에 흔한 예는 다음과 같습니다. 밀가루: 식빵, 크로와상, 케이크, 쿠키, 라면, 부침개 쌀가루: 떡, 경단, 전통과자, 인절미, 백설기 기타: 분말죽, 단백질 쉐이크, 가루스프 등 이 음식들은 빠르게 조리되고 맛있지만, 다이어트에 있어선 조심해야 할 특성이 있어요. 다이어트에 가루 음식이 불리한 이유 1. 혈당을 빠르게 올린다 가루는 입자가 작아서 소화 흡수가 빠릅니다. 그만큼 혈당을 급격히 올리고, 인슐린이 많이 분비되죠. 이 인슐린은 우리 몸에 지방을 저장하게 만듭니다. 흰 식빵이나 찹쌀떡처럼 가공도가 높은 제품일수록 혈당 반응이 크기 때문에 다이어트 중에는 더욱 유의해야 해요. 2. 포만감이 약하다 빵이나 떡은 부드럽고 씹는 시간이 짧아요. 그래서 빨리 먹게 되고, 먹고 나서도 금세 배가 꺼져 다시 먹고 싶어집니다. 이런 식습관은 다이어트 실패의 주범이 될 수 있어요. 3. 칼로리 밀도가 높다 작은 조각의 떡 하나, 부드러운 크루아상 하나에도 밥 한 공기만큼의 칼로리가 숨어 있을 수 있어요. 겉보기엔 양이 적어 보여도, 실제론 꽤 높은 열량을 가지고 있는 경우가 많습니다. 4. 영양 불균형을 유발한다 정제된 가루는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 대부분 사라져 있어요. 탄수화물 위주의 식사가 되기 쉬워 영양 균형이 무너지고, 건강에도 좋지 않습니다. 5. 중독성이 강하다 달콤하고 부드러운 식감은 도파민 분비를 자극해 계속 먹고 싶게 만듭니다. 다이어트 중엔 스트레스를 받기 쉬워 이런 음식에 더 쉽게 손이...

  입에 달고 살던 ‘음빵떡’, 왜 줄여야 할까? 살다 보면 달콤한 유혹을 참기란 참 어렵습니다. 시원한 탄산음료 한 잔, 고소한 단팥빵 하나, 쫄깃한 인절미 몇 조각. 우리 입맛은 이미 ‘음빵떡’에 길들여져 있습니다. 하지만 이 셋, 즉 음료수·빵·떡은 건강한 식단에서는 가장 먼저 줄여야 할 음식들이기도 합니다. 처음엔 그냥 기분 전환이었고, 간식이었을 뿐이지만, 매일같이 반복되다 보면 어느 순간 몸이 신호를 보내기 시작합니다. 이유 없이 피곤하고, 속이 더부룩하거나, 살이 쉽게 빠지지 않거나. 그럴 땐 한 번쯤, 내 식탁 위의 ‘음빵떡’을 돌아봐야 합니다. 정제탄수화물과 당, 몸을 서서히 무너뜨리는 주범 빵과 떡, 그리고 대부분의 음료수에는 공통점이 있습니다. 바로 ‘정제탄수화물’과 ‘설탕’이 듬뿍 들어 있다는 점입니다. 이들은 혈당을 빠르게 올립니다. 혈당이 오르면 인슐린이 분비되죠. 그런데 이런 급격한 혈당 변화가 반복되면 몸은 인슐린에 둔감해지고, 결국 지방이 쌓이기 쉬운 상태가 됩니다. 그뿐인가요? 정제탄수화물은 비타민이나 섬유질 같은 중요한 영양소는 쏙 빠져 있고, 오로지 열량만 가득합니다. 쉽게 말해, 먹어도 배는 안 차고 살은 찌는 구조인 셈입니다. 특히 중년 이후엔 이 변화가 더 민감하게 다가옵니다. 젊을 땐 몰랐던 혈압, 혈당, 콜레스테롤 수치가 갑자기 문제 되기 시작하고, 예전보다 몸이 더 쉽게 지치고 회복도 더디게 느껴지죠. 나이 들수록 면역력과 음식은 연결된다 40대 이후, 우리 몸은 근육량이 줄고 기초대사량도 떨어집니다. 이 시기의 식습관은 단순히 체중 문제를 넘어서 건강 전반에 영향을 미칩니다. 특히 면역력은 음식과 아주 밀접한 관계가 있어요. 과도한 당 섭취는 체내 만성 염증을 유발할 수 있고, 이것이 면역체계를 교란시킵니다. 감기에 자주 걸리거나, 상처 회복이 늦거나, 이유 없이 무기력한 느낌이 든다면 음식부터 점검해야 합니다. 그리고 ‘음빵떡’처럼 흡수가 빠른 음식은 장 건강까지 위협합니다. 장은 면역세포의 70%가 모...